Skip to main content

 جزوه کنسرو سازی

جزوه کنسرو سازی؛ در قالب PDF و 153 صفحه.

» فهرست مطالب:

  • فصل اول : مقدمه
  • فصل دوم : مواد اولیه مورد استفاده در کنسروسازی
  • فصل سوم : برداشت ،دریافت مواد خام و تمیز کردن
  • فصل چهارم : جداسازی و درجه بندی
  • فصل پنجم : پوست گیری ،هسته گیری و کاهش اندازه
  • فصل ششم : آنزیم بری
  • فصل هفتم : پرکردن ظرف از محصول
  • فصل هشتم : هواگیری و دربندی
  • فصل نهم : فرآیند حرارتی
  • فصل دهم : فساد کنسروها
  • فصل یازدهم : فرآورده های کنسروی

 

لینک دانلود