پاورپوینت بوته گوجه فرنگی

پاورپوینت بوته گوجه فرنگی؛ در 45 اسلاید و قابل ویرایش.

» فهرست مطالب:

  • ویژگی های فیزیکی
  • ویژگی های شیمیایی
  • ویژگی های میکروبی
  • خطرات احتمالی فیزیکی
  • خطرات احتمالی شیمیایی
  • خطرات احتمالی میکروبی
  • محصول تولیدی طرح
  • کاربرد محصول
  • استاندارد های رب گوجه فرنگی
  • محصول تولیدی طرح
  • مطالعات مربوط به مواد اولیه مورد مصرف در کارخانه
  • دستگاه ها
  • سورت
  • پالپر
  • پرهیتر
  • تفاله گیر
  • مخزن ذخیره
  • اواپراتور
  • نمک زنی
  • فیلر
  • درب بند
  • بسته بندی شرینگ
  • میکروبیولوژِی
  • فساد شیمیایی
  • فساد میکروبی
  • باکتری های اسپورزا اختیاری ترموفیل ها

 

» بخشی از متن:

ویژگی های میکروبی

میزان کپک در کنسرو رب گوجه فرنگی نباید بیش از 45 درصد نمونه های آزمایش شده مثبت باشد .
علاوه بر ویژگی های فوق عوامل دیگری هستند که نبایستی در رب ظاهر شوند . در کنسرو رب گوجه فرنگی هیچ حشره ای ( تخم ، لارو ، شفیره ، قطعاتی از بدن حشره ) که با چشم غیر مسلح قابل تشخیص باشد نباید وجود داشته باشد . لکه های سیاه رنگ قابل رویت با چشم غیر مسلح در رب نیز ازعوامل ناپذیرفتنی هستند و کنسرو رب گوجه فرنگی بایستی عاری از شن و خاک و حتی المقدور عاری از دانه و پوست باشد.

 

لینک دانلود